Pascal Wolff – Le Cardiologue 455 – novembre-décembre 2023
Situé sur la côte méditerranéenne, le domaine de la Casa Blanca est l’un des plus anciens crus de Banyuls. Certains de ses vins sont parmi les plus prisés de la région. Parmi eux, le Collioure Rouge se distingue de par sa réalisation comme une véritable pépite, autant pour sa qualité de production, son terroir exceptionnel et son respect pour l’environnement. Un vin un incontournable pour les amateurs de vins du Roussillon.
Le domaine de la Casa Blanca est le fruit de la vision et de la détermination de vignerons passionnés. Niché dans la petite commune de Port-Vendres, le domaine doit son nom à la magnifique maison blanche qui trône au cœur des vignobles. Depuis ses débuts, il s’est engagé à préserver les traditions viticoles tout en adoptant des pratiques de production modernes. Aujourd’hui, il est devenu une référence dans la région du Collioure.
Le domaine de la Casa Blanca est un des plus anciens des crus Banyuls. Le domaine de la Casa Blanca, fondé vers 1870, est l’un des plus anciens crus de Banyuls (vin doux naturel) et aussi en appellation Collioure (vin sec). Les trois associés, Laurent Escapa, Hervé Levano et Valérie Reig, cultivent 8,85 ha de coteaux du domaine, dont 4,71 ha en désherbage mécanique et pâturage hivernal par des brebis du domaine.
C’est après 15 ans de traction animale avec Ursule, la mule de Valérie Reig qui se chargeait en grande partie du travail de labour, que le domaine s’est orienté à la technique du treuil, de février à juin. Dès 1989, les engrais chimiques ont été remplacés par des composts et, en 2001, ce sont les produits phytosanitaires de synthèse pour les traitements de la vigne qui ont été abondonnés.
Tous les vins sont vinifiés artisanalement, avec les levures du terroir (levures indigènes)/ Et à l’exception de doses modérées de soufre, aucun intrant œnologique n’est utilisé.
Un terroir exceptionnel
Situé sur la Côte Vermeille, à l’extrémité méridionale du Roussillon, dans les Pyrénées-Orientales, le terroir de Casa Blanca est caractérisé par un sous-sol schisteux et des coteaux à pentes abruptes plongeants dans la mer Méditerranée. La Tramontane, vent sec et froid, allant des terres vers la mer, ainsi que des vents forts, soufflent régulièrement sur ces terres, ce qui permet de limiter naturellement le développement des maladies et donc le recours aux fongicides. Le climat méditerranéen, reconnu par sa faible pluviométrie, est compensé de son côté par la présence du sous-sol favorable à l’enracinement profond de la vigne.
Cette combinaison de facteurs naturels – climatiques et géologiques – offre un terroir idéal pour la culture des cépages traditionnels.
Le processus de production
La Casa Blanca attache une grande importance à la vinification traditionnelle et son respect pour l’environnement. Les raisins sont récoltés à la main, triés et vinifiés dans des cuves en inox et en bois. Les élevages se font en foudres de chêne, permettant aux vins de développer leur complexité tout en préservant leur caractère fruité et épicé. La recherche de l’équilibre et de l’harmonie est au cœur de chaque étape de la production.
La dégustation
Le Collioure rouge de la Casa Blanca est un vin d’une grande élégance. À la dégustation, grâce au tandem grenache noir (80 %) et syrah, il séduit par sa robe rubis profonde aux reflets pourpres. Le nez est un festival d’arômes de fruits rouges mûrs, d’épices, de réglisse et de notes minérales.
La bouche gourmande et puissante révèle un vin charpenté et complexe, doté de tanins bien présents mais élégants. Les saveurs de cerise noire, de cassis, et de poivre se mêlent harmonieusement, laissant une impression de fraîcheur en finale.
Le Collioure rouge de la Casa Blanca est le compagnon idéal pour de nombreux plats. Il se marie à merveille avec les grillades d’agneau, les plats à base d’agneau, de canard ou de gibier, ainsi qu’avec les fromages à pâte dure et bien sûr les plats méditerranéens. Il est également un excellent choix pour les soirées conviviales entre amis tant sa polyvalence en fait un choix idéal pour de nombreuses occasions.
Polyvalent, le Collioure rouge peut se déguster jeune afin de profiter de sa fraîcheur fruitée ou attendre qu’il développe des arômes plus complexes avec le temps.
En conclusion
Le vin Collioure rouge du domaine de la Casa Blanca est une véritable pépite méditerranéenne. Il représente l’engagement des vignerons envers la préservation des traditions tout en produisant des vins d’exception. Sa combinaison unique de terroir, de processus de production soigné, et de caractéristiques gustatives en fait un incontournable pour les amateurs de vin. Déguster un verre de Collioure rouge, c’est s’immerger dans l’âme ensoleillée de la région du Collioure.
En 2020, Casa Blanca s’est associé à Nénu (Vin de deux mains, né en 2017) pour créer Casa Blanca – Nénu.
En 2003, Le Guide des vins Hachette a décerné au domaine de la Casa Blanca rouge la note de 3 étoiles, ce qui correspond à un vin exceptionnel.
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Domaine de la Casa Blanca |
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